舌头上面的舌苔是观察脾胃功能，观察消化机能的一个很好的观察点。通常舌苔白反映的是胃寒，舌苔黄反映的是热的表现。同时，病人还有口臭的出现，这两个症状合起来就表示有胃热的出现。胃热出现的原因可能由于饮食造成，比如喝酒、过食肥甘厚腻，而得不到正常的消化，也就在胃内淤积而化火，这是一种火热。另外，本身就是热性的体质，又吃了很多的热性食物，这个时候也会出现上火的倾向。