木糖醇在糖类中是致龋力最小的，一般不会引起蛀牙。糖能使致龋细菌，分解产酸破坏牙釉质长时间损坏牙齿的表面，就会产生蛀牙。而木糖醇是天然的甜味剂，不能被致龋菌利用发酵产酸，可以减少细菌繁殖，不会引起蛀牙。