龋齿是在细菌、饮食、宿主、时间的共同作用下形成的，细菌为龋齿发生的主要因素，口腔内的细菌种类比较多，常见的致龋菌主要包括变异链球菌，乳酸杆菌和放线菌等，附着在牙齿表面上，造成牙体组织慢性破坏性疾病，形成龋齿。